Kan het
leven mooi zijn?Hoe mooi is jouw
werkelijkheid?
Hoe begint jouw dag? Open jij
je ogen met een traan of met een lach?
Om mijn verhaal beter te begrijpen kan je eerst of tijdens het lezen van mijn verhaal naar dit liedje van Marco Borsato luisteren
Hoe
zijn jullie je dag begonnen? Ik weet dat er veel mensen wakker worden met een traan
of een onbestemd gevoel. De slaap (als ze die hebben kunnen grijpen, want
zoveel kansen om te slapen, zijn er soms niet) heeft hun verdriet misschien even
op een time out gezet, maar zodra ze weer in het hier en nu zijn, is het
verdriet er weer. *BAM* Het slaat weer opnieuw zijn weg naar binnen....Zoek je achter alles de schaduw op de grond?
Is dat hoe jij het ziet? Het maakt niet uit of dit de waarheid is...het is hoe
jij het ziet en hoe jij het voelt....
Woensdagochtend
6.15....Ik sta vroeg op, geen lach, geen
traan, gewoon gelijk in de flow van wat er moet gebeuren. Na alles thuis gedaan
te hebben, stap ik om kwart voor acht in de auto en ga op weg. Buiten is het
grauw, het regent, een lichte aanzet voor mijn gevoel is gegeven. Het is druk
op de weg, iedereen is op weg naar zijn bestemming (om maar in Marco-stijl te
beginnen :-) ). Ik vraag me af waarom we
allemaal zo aan het rijden zijn, de ene van a naar b en de ander van b naar a, het lijkt zo overbodig, als die mensen van
woonplaats wisselen hoeven ze deze afstand niet meer te rijden. Maar zo
eenvoudig is het leven niet.
Rode
remlichten lichten op, een liedje van Marco Borsato ('Mooi') stroomt bij mij
binnen en opeens ben ik geen onderdeel meer van deze mensen in een rij, maar
vliegen mijn gedachten weg en stromen de tranen over mijn wangen....Dit liedje
heeft mooie beelden, van dieren in het wild die gelukkig lijken te zijn....Dan
schieten mijn gedachten naar beelden van dieren die niet gelukkig zijn. Gister
reed ik achter een vrachtwagen overvol met varkens....een surreëel beeld....deze
mooie, lieve dieren zijn op weg naar hun eindstation. Nu nog bang en gestresst in een wagen,
straks ..... Surreëel want eigenlijk kan dit toch helemaal niet?! Wie wil deze
dieren nou echt de dood in jagen? Machteloos, verdrietig en eenzaam voel ik
me....
Eergisteren zag ik een foto van een kalfje die weg gehaald wordt bij
zijn moeder. Een stiertje, overbodig geworden, want de moedermelk is niet voor
hem maar voor de mens, de omgekeerde wereld. Wat er daarna met hem gebeurt wil
ik niet eens aan denken, maar juist daarom zie ik het voor me.
BeFairBeVegan.com
Laatst zag ik een video over koeien die mishandeld worden en (soms levend) gevild worden
voor het leer wat gebruikt wordt voor het maken van schoenen en autobekledingen.
De wanhoop in hun ogen staat op mijn netvlies gebrand, woede laait in me op. Zij leven
niet voor geluk, zij sterven van
lijden en verdriet. Hun werkelijkheid
is er niet meer, die van mij helaas wel (zo voelt het op het moment).
'Hoe begint je dag?' zingt Marco....die van mij
begon best goed, maar goed is nu niet meer het juiste woord wat mijn gevoel weergeeft, er ligt een waas over mijn
gevoel. Als ik mijn gevoel helemaal zou toelaten, zou ik de auto moeten
stoppen, rijden kan ik bijna niet meer...tranen lopen nog steeds over mijn
gezicht. Het doet me zo'n pijn dat er zoveel dieren zo erg lijden. Hoe mooi kan het leven zijn.....het kan,
maar jammer genoeg heeft niet iedereen een leven waar hij zich fijn bij voelt.
Veel dieren zijn overgeleverd aan de keuze van de mens hoe zij met ze omgaan.
Ik snap het niet...waarom gebeurt dit, waarom zien zoveel mensen niet wat er
gaande is? Hoe kan dit liedje zo
verschillend zijn voor iedereen? Het is maar net hoe je
kijkt?! Ik kan kijken vanuit mezelf als mens en dan voel ik me rijk....rijk
in wat ik allemaal heb, niet in de vorm van materialisme, maar in de vorm van
mensen en dieren om me heen ....maar als ik kijk vanuit het dier dan breekt
mijn verdriet los en voel ik me machteloos...waarom kijken zoveel mensen
anders? Waarom kunnen zoveel dieren niet fijn in slaap vallen en de dag
goed beginnen? Waarom moeten zij sterven van verdriet en hebben ze geen keuze, omdat een ander dat voor hun
bepaalt? Met dit gegeven sterf ik van
verdriet en dan is er ook voor mij geen keuze
want ik kan alleen voor mezelf bepalen dat ik geen dieren wil eten en gebruiken
en ook geen dierlijke producten wil dragen, ik kan niet kiezen voor het leven
van alle dieren, want die keuze maak ik niet alleen....Ik mis wat er stond....die mooie koe met een gelukkige blik in zijn
ogen...ik zie nu enkel de wanhoop in zijn ogen op mijn netvlies....Hoe mooi is mijn werkelijkheid? Hij is helemaal
niet mooi....Hoe mooi kan het leven
zijn!? Morgen hoop ik op te staan met een mooie droom die hopelijk ooit werkelijkheid
wordt, dat alle dieren de dag ook goed kunnen beginnen en goed kunnen afsluiten,
zonder wanhoop, pijn en de dood in het vooruitzicht. Dit is hoe ik het zie.
Op de Nobele Hoeve...zo wil ik het graag zien
Ik
ben vanaf mijn 15e vegetariër en sinds 3 jaar veganist. En het is echt
zo....had ik het maar eerder geweten! Dan was ik gelijk veganist geworden want
ik werd vegetariër omdat ik het dierenleed niet kon aanzien. Waarom worden er
zo veel dingen niet tegen het licht gehouden? De wereld is niet transparant,
overheden en machtige personen en bedrijven drukken een hele grote stempel op
het beeld van de vlees-en zuivelindustrie.
Ze laten niet zien en vertellen bijvoorbeeld niet dat er in Nederland 30
miljoen!!! haantjes (van een dag oud) per jaar gedood worden omdat ze nutteloos zijn voor de
eierproductie. Ze laten niet zien dat eenden in de eendenfokkerij voor vlees en
dons,dood of gewond op de grond liggen
en daarom niet meer bij de drinkwatervoorziening kunnen en overlijden door
uitdroging. En zo kan ik nog wel even doorgaan, maar ik doe het niet en kan het
niet....het maakt me te verdrietig en boos en ik wil positief zijn over het
veganisme! Want onze kinderen groeien goed, onzebloedwaardes zijn uitstekend en we eten de
heerlijkste dingen en we voelen ons goed! Natuurlijk is het soms niet makkelijk
want je kan niet zo maar alles eten en drinken, maar so what....dan drink ik
een keer geen cappuccino als het café geen plantaardige melk heeft....het leven van de dieren staat ver boven mijn smaakbeleving!
Die cappuccino drink ik dan lekker thuis...
'Be
the change you want to see in the world'(Ghandi)
Geschreven vanuit mijn
emoties, in de hoop iets te kunnen betekenen voor de dieren.
Davine den Toom
zondag 28 januari 2018
Vegan Plaatpizza
Een makkelijk recept om zelf lekkere pizza te maken is nooit weg....
Het
deeg:
Doe 500 gram bloem, een eetlepel droge gist, halve
eetlepel zout en 300 ml lauw water in een kom. Het deeg kneed je goed door elkaar tot
een bol (met je handen). Dan laat je het afgedekt met een theedoek 30-45 min rijzen. Nu kan je alvast de topping gaan maken en de oven voorverwarmen op 220 graden.
De topping: Als topping maak je gemarineerde groenten naar
keuze. Gebruik wat je zelf lekker vindt! Wij gebruiken vaak champignons, courgette, paprika, ui en twee
teentjes knoflook, zout, basilicum, oregano, pesto en wat olijfolie om het
goed te kunnen verdelen. Dek de groentes even af totdat je klaar bent met het deeg. . Na het rijzen kneed je het deeg nog een keer, maar dan doe je steeds een klein
scheutje olie op je handen zodat het niet plakt, tot je een soepel zacht
deeg hebt. Hier heb je ongeveer 3 tot 4 eetlepels olijfolie voor nodig.
Als het te vochtig is voeg je nog wat bloem toe. Rol het pizzadeeg uit tot een rechthoek van ongeveer 40 bij 30 cm . Pak de bakvorm en bedek deze met bakpapier en leg de bodem hierop. Verdeel dan de gemarineerde groenten over de bodem. Wij strooien dan altijd nog edelgistvlokken over de groentes heen.
Hierna gaat de pizza de oven in (op 240 graden) totdat de
korsten wat bruin worden. Iedere oven is verschillend dus houd je pizza gewoon een beetje in de gaten. Als de pizza uit de oven komt, kan je er eventueel nog wat rucola en geroosterde pijnboompitten/zonnebloempitten overheen strooien.
De tompouce van de Hema moet toch te veganizen zijn?! Wat de Hema kan, kunnen wij ook, maar dan diervriendelijk! We hebben veel geëxperimenteerd en uiteindelijk een super recept ontwikkeld (vinden we zelf :-) )!
We weten nog steeds niet hoe we de tompouce moeten eten, zonder dat het een plakkerige kliederzooi wordt.... maar hij is er en hij is zo onwijs lekker!!!! En natuurlijk helemaal vegan. Dit recept willen we heel graag met jullie delen....
Laten jullie weten hoe jullie hem vinden?
Recept tompouces (8 personen)
Met dit recept krijg je 8 tompouces. Het lijkt heel veel werk, maar
eigenlijk maak je 3 onderdelen, die je later samenvoegt. Geloof me, het is de
moeite waard !
Ingrediënten
room
1,5 l sojamelk (vervang evt 200ml door sojaslagroom voor een romiger resultaat)
150 gr custard
200 gr suiker
3 zakjes vanillesuiker (dr Oetker
of verse vanille)
bladerdeeg
rol bladerdeeg (tante Fanny, o.m.
te koop bij Jumbo)
glazuur
220 gr poedersuiker
sojaroom, zoveel als nodig om een romig glazuur te maken
Paar druppels kleurstof (toko of dille en kamille, let erop dat er in
rode, roze en oranje kleurstof geen E120/karmijn/cochenille in zit,
want dat is van geplette luizen gemaakt)
Bereiding
room
Weeg 150 gr custard af. Breng 1,5 liter sojamelk samen met de suiker
aan de kook. Zet het vuur laag. Voeg 100 ml van de melk toe aan de custard.
Roer het mengsel totdat de custard echt klontvrij is. Voeg het mengsel al
roerend toe aan de melk. Zorg ervoor dat er geen klontjes ontstaan. (ik gebruik
hiervoor een keukenmixer op de hoogste stand waarbij het niet spat). Breng het
mengsel aan de kook. Als het kookt zet je het vuur laag en blijf je op de
laagste stand mixen. Laat het mengsel nog 3 minuten koken.
Giet het mengsel in een metalen ovenschaal en laat het afkoelen tot
kamertemperatuur. Het liefste roer je door de custard, zodat er geen vliesje op
komt. Dat vliesje zie je later terug in de room en dat heb je liever niet.
Doe de custard in een grote kom en klop het met de mixer totdat je een
echt homogene room hebt. Alle klontjes moeten eruit zijn, want anders kom je ze
later weer tegen. Ik klop zeker 10 minuten. Eerst op een lage stand en dan
steeds hoger. Als de room te dun is om op te spuiten zet je het mengsel maximaal
een half uur in de koelkast om weer wat op te stijven.
Voor een nog romiger resultaat kun je een deel van de custard vervangen
door sojaslagroom.
Bladerdeeg
Rol het bladerdeeg uit op een bakplaat. Leg aan weerszijden van het
deeg 2 latjes die ongeveer 2x zo dik zijn als het deeg. Leg daarop een glazen
snijplank. Op deze manier kan het deeg beperkt omhoogkomen en krijg je een
homogene bladerdeeglaag. Bak het bladerdeeg totdat het goudbruin is. Haal het
uit de oven en laat op een rooster afkoelen. Als je het daarna niet direct
verwerkt, moet je het luchtdicht verpakken, zodat het knapperig blijft.
(Opm. Je kunt het ook zonder latjes doen, maar dan wordt de laag minder
luchtig. Je kunt het ook zonder snijplank doen. Je moet dan in het deeg prikken
met een vork, zodat de lucht bij het bakken ontsnapt. Je krijgt dan wel een
minder homogene bladerdeeglaag, wat lastiger is als je de tompouces verder gaat
opbouwen.)
Glazuur
Doe de poedersuiker, de sojaroom en evt kleurstof in een metalen kom.
roer goed door totdat de suiker is opgelost. Plaats de kom op een pannetje met kokend water en laat het mengsel au bain marie zachter worden. Zorg ervoor dat het glazuur stroperig is en dat je geen
suikerkristallen ziet. Voeg zo nodig room of poedersuiker toe als het glazuur
niet of juist te stroperig is. Houdt er hierbij rekening mee dat het, als het
afkoelt op de tompouces, ook weer dikker wordt en dat uitsmeren lastiger wordt.
Opbouwen van de tompouces
Snij het bladerdeeg in 2 gelijke helften. Als de room te stijf is, dan
klop de room zo nodig nog even zacht. Doe hem daarna in een spuitzak met een
grote spuitmond. Spuit de room gelijkmatig op één helft van het bladerdeeg.
Spuit de room in 2 lagen op. Het makkelijkste is om steeds eerst een rechthoek langs de rand te spuiten en daarna
de rechthoek op te vullen. Als je de twee lagen hebt gespoten leg je de
andere helft op de room.
Zorg ervoor dat het glazuur warm is en giet het over de tompouces. Je
kunt het beste strepen dicht bij elkaar gieten, zodat het glazuur mooi in
elkaar over vloeit.
Snijdt nu het geheel in 8 evengrote rechthoekige stukken.
Voordat je de tompouces gaat snijden kun je voor een extra strak
resultaat de randen er eerst afsnijden. Wat je eraf snijdt mag je natuurlijk
zelf opeten !
Zet daarna de tompouces nog een half uurtje in de koelkast zodat de
room opstijft. Het is het lekkerste om ze daarna direct op te eten, omdat ze
dan nog knapperig zijn.
Vegan Vientje is de blog van onze familie. Wij eten en leven met ons hele gezin vegan.
Op deze blog zullen wij vegan recepten plaatsen die we jullie echt niet willen onthouden en verhalen schrijven die een kijkje in ons leven geven.
